石鎚酒造いしづちしゅぞう 愛媛県西条市

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西条市には標高1982メートルで四国の屋根である 『石鎚山』『黒瀬湖』『止呂峡』など自然豊かな四季を 楽しめる美しい都市です。

そんな自然豊な土地の名水を用いて『越智英明』社長が 中心となり頑固なまでの手造りにて日本酒を醸しています。

御子息の兄弟・若奥様が東京農大醸造学科卒業であり 家族4人ながら本当に妥協なき酒造りが目に浮かびます。

石鎚酒造の酒質の共通点、穏やかな柔らかい香りに 膨らみのある旨味、透明感のある滑らかな辛口の酒質は 卓越した技術・酒造りへの熱い思いがあっての事です。

熱き家族4人で醸す石鎚酒造は今後も注目の蔵元です。