佐久の花酒造さくのはなしゅぞう 長野県佐久市

佐久の花が所在する佐久市は信州でも指折りの穀倉地帯です。 良質な米と寒冷な気候、千曲の清流が醸造に最適な好条件をつくり 市内で11蔵の酒造場があります。

5代目蔵元である高橋寿知氏が中心となり、地元の酒米と長野酵母を中心に 用いて小さいながらも丁寧に手造りで日本酒を醸しています。