藤本本店ふじもとほんてん 宮崎県東臼杵郡

イメージ

藤本本店は九州の屋根といわれる九州山脈の中心に 位置し諸塚山を中心とする山に囲まれた大自然の中に あります。村の95%を山林が占め林業が盛んな土地です。
現在では町の産業も衰退し、過疎化が進み 人口2000人程の小さな村となってしまいました。

『納得するまで熟成させて、焼酎の旨い時期を見計らって 出荷する、頑固な蔵元がある。』そんな話を聞いて、 藤本本店の焼酎を飲んで本当に驚いたのを今でも 鮮明に憶えています。『絶対に藤本さんに会いたい、話したい』と 思って訪問したのが始まりです。
訪問した際の『藤本一喜氏』は素朴で本当に優しい方と お見受けしました。『さあ、蔵でも見ましょうか!!』の一言で 藤本ワールドが始まりました。

まず蒸留器を見て、今まで見た事がないくらい背が低くて 寸胴な太い蒸留器、太く深い酒質もうなずけます。
非常に手間の掛かりそうな蒸留器でした。
麹室は小さいながらもとても清潔感あふれ、蓋麹法にて 麹造りを行っています。
感動するほどの手間の掛けようです。
長い熟成で酒質が伸びるのもうなずけます。

『藤本一喜氏』の焼酎にかける情熱は語らず、 人に見せない労力にありました。
2005年度の醸造から蒸留器も新設し、藤本本店の太く、 深い酒質はそのままで、綺麗になった印象です。