山根酒造やまねしゅぞう 鳥取県鳥取市

明治20年(1887年)に創業し蔵の所在する青谷町は日置郷とも呼ばれ 雪深い当地は旧正月に見事に満開となる桜があり、 春を待つ心に酒を酌み交わす意を込めて「日置桜」と名付けました。

蔵元山根正紀氏が中心となり「酒造りは米から」をコンセプトに 玉栄、山田錦、復活米強力を中心に低農薬・低肥料で育てられた 原料米を使用し、手造りで香りに頼らない旨口純米酒を醸しています。