山三酒造は長野県上田市に1867年創業しました。
後継者、造り手の高齢化が原因で2015年より休業状態でしたが『荻原慎司氏』が会社を引き継ぎ2023年2月から日本酒づくりを再開しました。
老朽化が進んでいた醸造設備も一新し若き杜氏『栗原由貴氏』を中心に小仕込みで丁寧に酒を醸しています。
自然豊かな上田市を表現する綺麗な味わいを醸していきます。
後継者、造り手の高齢化が原因で2015年より休業状態でしたが『荻原慎司氏』が会社を引き継ぎ2023年2月から日本酒づくりを再開しました。
老朽化が進んでいた醸造設備も一新し若き杜氏『栗原由貴氏』を中心に小仕込みで丁寧に酒を醸しています。
自然豊かな上田市を表現する綺麗な味わいを醸していきます。
