¥ 2,681 税込

商品コード： 5773

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新政酒造 秋田県

特別純米活性生酒

亜麻猫は2009年より佐藤祐輔氏が新しい日本酒の味わいを模索した所から生まれた秘蔵酒です。
亜麻猫＝クリーム色※白麹の白と黄麹の黄を混ぜたらクリーム色になることから命名されました。

2009年より醸造された亜麻猫は毎年変化を遂げています。
醸造データーを基に又、失敗を恐れずにチャレンジするのが新政スタイルです。

酒母に従来の黄麹と本格焼酎で多く使用される白麹を使用しております。
白麹は柑橘類に多く含まれている抗菌力の強いクエン酸を生成します。

亜麻猫におりを絡ませた瓶内2次発酵を促した発砲清酒です。
香りはネーブルやグレープフルーツなどフレッシュな柑橘系に香り、口に含むとシュワシュワっと炭酸ガスと
芳醇で刺激的な酸味が主張します。そこにおりがらみの優しくミルキーで甘みをともなった旨みが刺激的な酸をコーティングします。

キュッと冷酒でお楽しみ下さい。