雅楽代 若月 -うたしろ わかつき-720ml
限定品
¥ 2,530 税込
商品コード： 10022
【令和8年9月中旬～下旬入荷 現在は未入荷】
天領盃酒造 新潟県
特定名称：非公開
★R7BYから初リリースとなる雅楽代シリーズの秋酒★
秋の食材にも合わせられるように普段の味わいより膨らみのある酒質に！
旨みを増やす＝濃醇にする ではなく、雅楽代らしい透明感の中で、どこまで味わいに膨らみを持たせられるのかをテーマにした限定酒となっています。
そこで今回応用したのが、春風を造る中で生まれた「低酸性酵母×白麹」という製法との事です。
★加登社長テイスティングコメント★
上立ち香は、雅楽代らしい穏やかなラムネ様の吟醸香。香りを華やかに出しすぎず、落ち着いた印象です。
口に含むと、最初のタッチはやわらかく、いつもの雅楽代よりも少しふっくらとしたお米の旨みが広がります
今回特徴的なのは、この中盤の膨らみ。 まろやかでふくよか。でもアルコール度数を少し低く設計しているので、後半に重たさは残らず、そのままスッと軽やかにフェードアウトしてくれます。
秋酒だから旨みしっかり濃いめのTHE ひやおろしではなく、雅楽代らしい淡麗さの中に秋らしい旨みと膨らみを両立させたお酒になったと思います！
個人的には、秋といえばやっぱり秋刀魚の塩焼きと合わせたいですね！ 新しい秋の雅楽代を、ぜひ秋の味覚と一緒にお楽しみください！
※天領盃酒造のお酒は開封後は固く感じられると思いますが2日、3日後とぐんぐん味わいが出てきます。
【天領盃酒造 加登仙一社長の簡単な説明】
2018年の夏前の独りブラック営業中に1人の若き経営者は現れた。
ツイッターでも蔵元レベル1と公言する加登仙一氏は1993生まれの25才でおそらく全国最年少蔵元社長。
品のある顔だちのクールなイケメンの口から『蔵を買ったので今期より酒造りに入ります』Σ（・□・；）
外見と会話内容のギャップに二日酔から醒めたのを記憶しています(笑)
大学時代の留学中にブレイクダンス仲間が自国の文化を自慢している中で自分が無知で日本を知らない事にショックを受けました。
帰国後に日本文化を勉強し興味を持ったのが日本酒だったとの事です。しかも蔵人ではなく味、経営に決定権のある蔵元杜氏に...
大学卒業後に証券会社に勤め、チャンス到来で蔵元買収に至ったとの事です。
クールでイケメンの外見からは想像できない行動力には頭が下がります。
★R7BYから初リリースとなる雅楽代シリーズの秋酒★
秋の食材にも合わせられるように普段の味わいより膨らみのある酒質に！
旨みを増やす＝濃醇にする ではなく、雅楽代らしい透明感の中で、どこまで味わいに膨らみを持たせられるのかをテーマにした限定酒となっています。
そこで今回応用したのが、春風を造る中で生まれた「低酸性酵母×白麹」という製法との事です。
★加登社長テイスティングコメント★
上立ち香は、雅楽代らしい穏やかなラムネ様の吟醸香。香りを華やかに出しすぎず、落ち着いた印象です。
口に含むと、最初のタッチはやわらかく、いつもの雅楽代よりも少しふっくらとしたお米の旨みが広がります
今回特徴的なのは、この中盤の膨らみ。 まろやかでふくよか。でもアルコール度数を少し低く設計しているので、後半に重たさは残らず、そのままスッと軽やかにフェードアウトしてくれます。
秋酒だから旨みしっかり濃いめのTHE ひやおろしではなく、雅楽代らしい淡麗さの中に秋らしい旨みと膨らみを両立させたお酒になったと思います！
個人的には、秋といえばやっぱり秋刀魚の塩焼きと合わせたいですね！ 新しい秋の雅楽代を、ぜひ秋の味覚と一緒にお楽しみください！
※天領盃酒造のお酒は開封後は固く感じられると思いますが2日、3日後とぐんぐん味わいが出てきます。
【天領盃酒造 加登仙一社長の簡単な説明】
2018年の夏前の独りブラック営業中に1人の若き経営者は現れた。
ツイッターでも蔵元レベル1と公言する加登仙一氏は1993生まれの25才でおそらく全国最年少蔵元社長。
品のある顔だちのクールなイケメンの口から『蔵を買ったので今期より酒造りに入ります』Σ（・□・；）
外見と会話内容のギャップに二日酔から醒めたのを記憶しています(笑)
大学時代の留学中にブレイクダンス仲間が自国の文化を自慢している中で自分が無知で日本を知らない事にショックを受けました。
帰国後に日本文化を勉強し興味を持ったのが日本酒だったとの事です。しかも蔵人ではなく味、経営に決定権のある蔵元杜氏に...
大学卒業後に証券会社に勤め、チャンス到来で蔵元買収に至ったとの事です。
クールでイケメンの外見からは想像できない行動力には頭が下がります。
| 原料米 | 佐渡県産米 | ||
| 日本酒度 | 非公開 | 保存 | 冷蔵 |
| 酸度 | 非公開 | 推奨推奨配送 | 冷蔵 |
| アルコール度 | 13.5度 | 化粧箱 | 無 |
※5月〜10月までは品質保持のためクール便を推奨します。