¥ 2,420 税込

商品コード： 9823

ECサイト：令和8年5月16日(土)正午発売
店頭：開始致しました！

入荷情報はSNSでご紹介致します。
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※発送のお客様は準備がありますので5/18(月)より順次に発送させて頂きます。
※品質保持の為、クール便にて発送致します。

福島県 ぷくぷく醸造

その他の醸造酒

ぷくぷく醸造らしい酒とHazy IPAを融合した作品！

今回の最大のテーマは普段の酒よりニゴリや粒感が少ない『粗漉し-あらごし-』です。
いかにお米の味わいを酒に溶かし込み、円やかで、フレッシュな味わいを保つかを注力しました。
ホップはネクタロンとネルソン・ソーヴィンをふんだんに使用しHazy IPA色を表現しました。
お米は地元の根本有機農園の有機栽培愛国と鹿島地区の福の香を使用し花酛由来の継代の野生酵母で差モトで醸しました。
濁った見た目とマンゴーやグレープフルーツを感じるジューシーでフルーティーな味わいが特徴です。

小規模ながら価格も頑張っております！

ホップを使用しておりますので紫外線に弱いので気になる方は新聞紙にくるんで冷蔵庫で保管をお願い致します。

・品目：その他の醸造酒
・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
・原料米：福島県南相馬市小高区産 有機栽培米 愛国（根本有機農園）、鹿島区産 福の香（アグリロード）
・精米歩合：90%
・ホップ品種：ネクタロン、ネルソンソーヴィン
・製法：酵母および乳酸菌無添加 花酛×差酛（Native Yeast）
・アルコール：7%

◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー "ぷくぷく醸造"を立ち上げる。

日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。

2024年11月に福島県南相馬市小高に自社の醸造所を建てました。 醸造設備は発酵槽を含めビール設備が多くみられますが、米の蒸しはせいろを使用する等、日本酒とビールの醸造方法が融合しております。
地元のお米は勿論の事、地元を表現する為に出来る限り酵母無添加で醸造していきます。