¥ 3,300 税込

商品コード： 9672

フランス・ベルジュラック　シャトー・デ・ゼサール

職人魂が随所に見られる上級キュヴェ。皆に「ワォ！」と言わせたい1本。

試飲してベストな樽しか使いません。50～60％をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。
VTにかかわらずいつも良い果実が生る、丘の上の2つの特別な区画の葡萄を使用します。
平均樹齢は20年です。栽植密度が高く、樹同士の水分の奪い合いが激しいため、果皮が厚く、小さな良い実を付けます。
収穫は40hL/ha。毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。
大事なのは、種と皮まで熟していることです。
ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵、2ヶ月以上の長いマセラシオンを行います。
フレンチオークの樽（新樽2/3、1年使用樽1/3）で14ヶ月熟成させます。
ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。
圧倒的な迫力を持っています。パスカルは、5年間熟成させることを薦めています。アダージョは、
音楽用語で「ゆるやかに」という意味です。