¥ 2,860 税込

商品コード： 9543

南アフリカ/ウォーカーベイ/ブシャール・フィンレイソン

ヘメル・アン・アード・ヴァレーの畑で栽培されるソーヴィニヨン・ブランとセミヨンから作られる白ワインです。
この地域の冷涼な気候はソーヴィニヨン・ブランにも適しており、ワインは独自の個性を備えています。
ブドウ畑は重い頁岩粘土質の土壌で、インド洋から5キロも離れていない立地による冷涼な海洋性のテロワールは、ワインにミネラル、フレッシュさ、トロピカルなニュアンスを与えています。
ブレンドに14％含まれるセミヨンはエッジを和らげ熟成のポテンシャルを高める役割を果たしています。
セミヨンの大半は古樽で発酵され、部分的にマロラクティック発酵を行うことで、味わいの幅とテクスチャーを造り上げています。 シーフード、タイ風のスープ、寿司、カマンベールに蜂蜜を添えたものなどと素晴らしくマッチします。

・ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン 85～90%、セミヨン 10～15％
・醸造方法：ステンレスタンクにて低温で発酵、セミヨンは古樽で発酵
・マロラクティック発酵：部分的に行う
・熟成：品種ごとにステンレスタンク及び古樽で6ヵ月澱とともに熟成