花芽実 Dawn Dew 特別純米酒【かがみ】 1800ml
¥ 3,300 税込
商品コード： 9353
大田酒造 三重県
特別純米酒
三重県の酒造好適米『神の穂』を60％まで磨き協会酵母1401で仕込んだ限定酒を低温で熟成させ香味を引き出しました。
花芽実 秋栗や果実を思わせる穏やかな香り。
さらさらとした質感の甘味と、柔らかい酸。落ち着きのあるボディ感に締まりのある余韻。
暑さの落ち着いた夕方頃に花開くお酒です。
今年は甘酸をより強めに出すため、麹の在室時間を長めに取り、糖化酵素を増やしつつ、搾りも早めに行いました。
これによりすっきり爽快なだけでなく、どこか奥深い味わいもプラスされました！
| 原料米 | 神の穂 | ||
| 日本酒度 | ±0 | 保存 | 冷蔵 |
| 酸度 | 1.6 | 推奨配送 | 冷蔵 |
| アルコール度 | 15度 | 化粧箱 | 無 |
※5月〜10月までは品質保持のためクール便を推奨します。