¥ 18,700 税込

商品コード： 9329

【令和7年9月25日発売　現在は未入荷】
※8/5(火)完売致しました。

鹿児島県 嘉之助蒸溜所

国産ウイスキー

樽貯蔵米焼酎『メローコヅル』、弊社では芋焼酎『蔵の師魂』を醸す小正醸造が2017年11月に始動した
『嘉之助蒸留所』は自然豊かな吹上浜沿いに位置しています。
『嘉之助』の命名は1957年、メロコーヅルの生みの親である2代目の小正嘉之助氏からきています。

吹上浜は日本三大砂丘の一つとされているほか、日本の渚百選にも選定されています。
ウイスキー造りには重要な熟成に関しての事ですが、
小正芳嗣社長曰く海の影響を受けてソルティーなニュアンスがウイスキーに移行されれば面白いと言っていました。
ウイスキー熟成用の樽も寒暖の差で膨張、収縮を繰り返し呼吸をします。塩のニュアンスが移行されるか楽しみです。

ウイスキー造り単体で精進するのではなく、135年の歴史を持つ焼酎造りのノウハウを生かし、
又、チャレンジを始めたウイスキー、スピリッツ造りの経験、技術を焼酎造りに活かすのがコンセプトです。

※以下はメーカー文章
祖父の代に生まれた、樽貯蔵焼酎と大きな夢。
嘉之助蒸溜所で 3 基の蒸留器を駆使し造られたシングルモルトウイスキーと、日置蒸溜蔵
にて独自の製法、単式蒸留器で造られたシングルポットスチルウイスキーを、嘉之助蒸溜所の熟成庫で樽熟成しブレンドしました。
代々受け継がれてきた樽貯蔵米焼酎・麦焼酎をはじめ、常圧蒸留、減圧蒸留、5年熟成焼酎など、多様な焼酎リチャー樽で熟成。
また、ニューポットをシェリー樽で熟成後、さらに焼酎リチャー樽で熟成させたダブルカスクモルト原酒をキーモルトに、香りに立体感を与える自社製造のラム樽原酒等、多様な個性を持つ原酒を絶妙なバランスでブレンド。
ノンチルフィルターでボトリングしました。
完熟の洋梨、ドライアプリコットなどの甘やかさと、クリーミーな風味が調和します。「和」のスパイスが寄り添う味わい、また古木を想わせる上品な余韻が長く続く余韻をぜひお楽しみください。

・原材料・・・モルト(ノンピートモルト、ピートモルト)、大麦
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・嘉之助蒸溜所ポットスチル(銅製蒸留器)・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・日置蒸溜蔵ポットスチル(ステンレス製蒸留器)・・・6,000L×2 基(いずれも初留・再留兼用)

【テイスティング ノート】
COLOUR：べっこう色 AROMA: ドライアプリコット、梅コンポート、カヌレ、カスタードクリーム、ニッキ
PALATE：完熟の洋梨、すりおろしりんご、白桃、レーズン、生姜、クレームブリュレ
FINISH：塩キャラメル、古木の余韻がゆったりと続く