ホーリールード ピッチ 49.4% 700ML(正規品)
¥ 10,945 税込
商品コード: 9293
【令和7年7月下旬入荷 現在は未入荷】
スコットランド エディンバラ ホーリールード蒸溜所
シングルモルト
ウイスキーの発酵工程で通常使用されるディスティラリー酵母の他に、赤い果実の甘味やチョコレート/ナッツの風味を引き出してくれる‘ワイン酵母’を使用してつくられたシングルモルトです。商品名の「ピッチ(Pitch)」は、発酵を開始するために麦汁に酵母を投入するプロセス「ピッチング(Pitching)」に由来しています。
このウイスキーに使用されているモルトは、一般的なウイスキー用のモルトの他に、ビール用のブラウンモルトを16%使用しています。ワイン酵母は主にイタリアの赤ワインに使用される2種(Pepe Nero, Toro Nero)。オロロソシェリーホグスヘッドで全ての期間熟成し、ノンカラーリング、ノンチルフィルタードでボトリング。
香りは、カカオのアロマに、カシスやハチミツのやわらかな甘さが重なり、芳醇で魅惑的なアロマが立ちのぼります。味わいは、煮詰めた赤い果実の濃厚な甘みが広がり、グリーンペッパーのスパイシーさがアクセントに加わります。フィニッシュには、コーヒーとともにサルタナレーズンの甘味、温かなオークスパイスがじんわりと続き、心地よい余韻が広がります。
ウイスキーの風味の80%以上は樽由来と言われている中で、残る20%を構成する酵母とモルトに着目し、そのなかでも特に酵母の可能性を最大限に引き出すことをテーマにつくられたホール―ルード渾身の意欲作です。
カスク:オロロソシェリーホグスヘッド
香り: カカオ、カシス、ハチミツ、コーヒー
味:赤い果実、グリーンペッパー、サルタナレーズン、オークスパイス
◆ホーリールード蒸溜所◆
ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ&ケリー・カーペンター夫妻と
元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。
エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。
かつて駅の貨物倉庫として使用されていた築180年の歴史ある建物を利用し、
シングルモルトのほか、ジンやリキュールの製造も行っています。また、誕生間もない蒸溜所ですが、
ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において
「クラフト・プロデューサー・オブザ・イヤー」に輝いています。
アルコール度 | 49.4度 |
保存 | 通常 |
原産国 | スコットランド(エディンバラ) | 推奨配送 | 通常 |
化粧箱 | 無 |