¥ 1,350 税込

商品コード： 268

北海道 (株)ノベルズ食品

北海道ブランド牛「十勝ハーブ牛」のスネとネック部位を塩のみで味付け！ジュワッとトロけるような、
しっとりジューシーな贅沢コンビーフです。（発色剤・化学調味料不使用）

【原材料名】牛肉（北海道十勝産）、牛脂、食塩

(株)ノベルズ食品は、肉用牛や生乳の生産者として、日本国内でトップクラスの生産規模と技術力を誇る
北海道の総合畜産カンパニー「ノベルズグループ」 の1社です。
グループで経営する北海道の12の牧場のうち3つで肉用牛の肥育事業に取り組み、生産された牛肉を加工し、販売しています。

■ブランド牛「十勝ハーブ牛」とは？
北海道の酪農家から、ホルスタイン種と黒毛和種の掛け合わせ（交雑種）の雌の子牛だけを譲り受け、
成長に合わせて餌に複数のハーブを混ぜ与え、長い期間を掛けて育てます。十勝の豊かな自然の中でのんびり育てるのも、
ハーブを与えるのも、牛とじっくり向き合って辿り着いたこだわり。
厳しい出荷条件をクリアした牛肉だけがそのブランドを名乗ることができます。牛肉本来の旨味が濃い赤身と口どけの良い脂身（サシ）が特徴。
薬に頼らずハーブを食べて健康に育ったことから内臓まで臭みのないキメ細やかな牛肉になります。
（※主なハーブの種類：アニス・シナモン・セロリ・チョウジ・ジンジャー ・ミント・タイム・オレガノ・ラベンダー・ガーリック・トウガラシ・ローズマリー・月桂樹）

■「十勝ハーブ牛」で作ったこだわりコンビーフの特徴
端材肉は使用せず、スネ肉とネック（首の部分。ネジとも呼ばれる部位）のみを使用しています。牛肉の中でも筋の多い固い部分ですが、
旨味が強く、コラーゲンが豊富に含まれ、じっくり煮込むことでやわらかくなります。
口中でジュワッとトロけるような、ジューシーで贅沢な味わいがお楽しみいただけます。
「無塩せき（亜硝酸ナトリウムなどの発色剤を使用しないこと）」、化学調味料不使用で、肉本来の自然な素色で、
肉本来の風味豊かな味わいが引き出されています。
まずはひとくちそのままお召し上がりください。様々なアレンジもお楽しみいただけます。（レシピ掲載のリーフレット付き）

■製造工程
余分な脂肪や筋を取り除いたスネ肉とネックを塩水に漬け込む 牛脂を加えてボイル
熱々のうちに手作業で細かくほぐす 手詰めで缶に詰め密封 加圧殺菌窯でじっくり加熱 冷却