¥ 2,145 税込

商品コード： 4918

イタリア・カンパーニャ ファットリア パガーノ

通常より1ヶ月ほど遅摘みしたファランギーナを使用
豊かなアロマと充実した果実味が広がります

遅摘みし、樹上で乾燥させた葡萄を使うことで、より丸みのある味わいになります。
畑はカリーノラのロッカモンフィーナ火山の麓の斜面にあります。標高320mで西向き。火山性土壌です。
平均樹齢は11年。仕立てはギヨー、栽植密度5 ，200本/haです。
他より1ヶ月程遅い10月下旬〜11月初旬に選別しながら収穫します。
葡萄は畑で乾燥した状態になっていて、深いアロマをもたらします。
温度管理したステンレスタンクで発酵、さらに4ヶ月熟成させます。
2ヶ月瓶熟させます。輝きのある麦わら色、白い花やハーブの豊かなアロマが広がります。
繊細でエレガントな味わいをもっています。
ラベルの絵は、ルネッサンス期の木管楽器チャラメッラ（ショーム＝オーボエの祖先）です。