¥ 8,690 税込

商品コード： 5749

フランス・シャンパーニュ セルジュ・マチュー

オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつ、セルジュ・マチュー。
当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、
オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。
マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、
“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを
巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、
同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、
ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといった
フランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。
また、2004年度世界ソムリエ・コンクールで優勝したパリの3つ星「ル・サンク」のエンリコ・ベルナルドが
仏「フィガロ」誌に発表したトップ10シャンパンの中にも、マチューのブリュット・プレスティージュが入っています。

ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。

色合いは黄金色。きめ細かな泡立ちと共に熟したチェリーなどの赤系果実のアロマを感じます。
重厚な果実味の中にバランス良く溶け込んだ酸とミネラルが好印象です。