¥ 2,035 税込

商品コード： 7049

イタリア・マルケ　ヴェレノージ

マルケの土着品種パッセリーナ
まるでクレープフルーツの果実

畑はアスコリ　ピチェーノにあり、海抜200～300mです。
何もしないと収量が多くなってしまうので、品質を上げるために、厳しく収穫量を制限しています。
収穫は、9月半ばに早朝か夕方に手で行い、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。
収穫した葡萄を選別します。柔らかく圧搾した後、急速に冷却して、不純物などを除きます。
温度管理の出来るスチールタンクで13～15度に保ち発酵させます。
発酵で得た香りを維持するため約10度に保ちながら、翌年の2月までタンクで寝かせます。
僅かに緑がかった薄い黄色。控えめで繊細な花の香りや、強いグレープフルーツやレモンの新鮮でかぐわしい香り。
白い果実や桃、杉の魅力的な香りもあります。味わいはフレッシュでデリケート。
凝縮して飲み飽きない果実味にあふれています。このワインの持つ塩味、ミネラルは爽快感があり、
シンプルな味付けのシーフードにぴったりです。「ワインを飲み始めたばかりの人に人気」とのコメントにも納得の飲みやすさです。