¥ 1,595 税込

商品コード： 5143

チリ・エルキ ヴァレー ビーニャ・ファレルニア

イタリア人醸造家がチリの代表品種で
造る、イタリアスタイルのワイン

畑はプクラロとペドリスカルにあります。岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、
これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。
収穫の際は、糖分より、フェノール類やタンニンが熟しているかを重視します。
除梗して、破砕します。26〜28度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は100％行います。
30％を小さなアメリカンオークの樽で、70％をステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。
ブレンドの後、清澄し、静かにろ過します。濃い色合い、ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディがあり、
リッチで、熟して複雑なタンニンが感じられます。
他の生産者のようなニューワールドスタイルでなく、樽の抽出が強くなり過ぎない、本来のテロワールを伝えることを目指しています。
「シンプルだが洗練された味わい。オークがこなれていると感じるだろう」とジョルジョは話していました。