アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 赤 750ml

¥ 3,685 税込

商品コード: 4968

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イタリア・ヴェネト ルイジ・リゲッティ

葡萄を干して乾燥させる
ヴェネト州を代表するワイン

18軒の契約農家からの最良の葡萄を買っています。D.O.C.ヴァルポリチェッラの法定収穫量は120hL/haですが、
80hL/haに制限しています。さらに陰干しするため、実際ワインになる量は30~35 hL/haでしかありません。
2月までアパッシメント(陰干し)した葡萄を使用しています。天然酵母を使用します。
アマローネを仕込む時期はとても寒く糖度も高いため、発酵にとても時間がかかります。
その後50hLのフレンチオークの2年樽で15ヶ月熟成させています。葡萄の糖分が多いためアルコール度は高く、
パワフルなワインになっています。残糖も5gほど残ります。やや濃いガーネット色、
アマローネ独特の個性的な強く甘い香り、強いだけではなく果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、
すばらしいワインとなっています。「アマローネを飲む時にはパルミジャーノがベスト」とジャンマリアは話していました。

原料 コルヴィーナ、ロンディネッラ、他 味わい 辛口
アルコール 15度 配送 通常
保存 冷暗所 化粧箱

※6月〜9月まではクール便を推奨します。