¥ 6,270 税込

商品コード： 6084

シングルモルト

「AMRUT」とは、サンスクリット語で「人生の霊酒」という意味です。アムルット蒸留所は、1948年に、ラダ・クシュリナによって、インド南部カルナータカ州の州都バンガロールで創業しました。ウイスキーの蒸留所としては世界で最も高い場所である、標高920mに建設されています。南インドの熱帯性気候に属し、年間の総雨量は860ミリに達します。

夏の気温が32℃、冬は12℃という温暖な気候のバンガロールは、インドの田園都市とも呼ばれ農作物も豊かに実る土地です。 高地と温暖な気候という特異な「テロワール」は、アムルット蒸留所が作り出すウイスキーの熟成に大きな影響を与えています。アムルット蒸留所で熟成するウイスキーは、スコットランドと比べて3倍のはやさで熟成が進むと言われています。

ウイスキーは、樽の中で蒸散、呼吸と濃縮を繰り返すことで熟成が進み、琥珀に色づき、香りが複雑さを増していきます。スコットランドでは、その過程において樽の中のウイスキーは年間約3％がエンジェルシェアとして蒸発していきます。

アムルット蒸留所では、エンジェルシェアが約3倍の10～16％にもなるのです。この事実は、樽の中で蒸散、呼吸と濃縮がより多くなされていることを意味し、熟成が短期間で進んでいることを示しています。「約4年で熟成がピークに差し掛かるため、それ以降は樽から染み出るタンニン質の影響を細かくチェックしていかなければならない」と、マスター・ディスティラーのスリンデル・クマール氏は語ります。

アムルットは、製造においても独自の哲学を持っています。原料となる麦芽は、インド北部のラジャスタン地方やパンジャーブ地方で作られたもの。水冷式のカバーを付けたステンレス製の発酵槽で28℃の温度に調整をしながら、ディスティラリー酵母で6日間の発酵をさせます。そして蒸留で生み出されたウイスキーの原酒は、機械化を好まないアムルットの人々の力で、大切に育てられていきます。1989年には、蒸留酒コンサルタントのジム・スワン博士に製造工程の指導を受け、その味わいにより磨きをかけました。

際立った環境の中で生まれるインディアン・シングル・モルト・ウイスキー。世界各国の愛好家から大変な高評価をされ、ウイスキー・バイブルの著者であるジム・マーレイ氏は「アムルット・フュージョン」を2010年の著書の中で100点満点中97点という大変な高得点を付け、その味わいを「世界第三位のウイスキー」と讃えました。その他にも、モルト・マニアックス・アワード2008にて最高賞「ノンプルスウルトラ賞」を獲得いたしました。
ウイスキーのプロフェッショナルからも認められた「人生の霊酒」アムルット。その特徴的な味わいを、存分にお楽しみください。



インドで作られた大麦と、スコットランドの大麦を使って作られたウイスキーは、東洋と西洋が融合したウイスキーです。
たっぷりとした味わいと、個性を持つウイスキーとなっています。

香り：こってりとしたオーク樽の香りと、今までにない柔らかくスモークされた麦の甘みのある香り。

味わい：どっしりとした味わいで、温度が上がるとスモーキーさを感じる。ほのかにカスタードのような、樽由来のバニラの香りがし、シェリートライフルのような味わい（シェリー樽は使用していないにもかかわらず）。

余韻：少し荒々しく、乾いたピートとウッディさ。糖蜜の甘みはしっかりと最後まで感じられる。とりわけスパイスの味わいをはっきりと感じる余韻。