¥ 3,300 税込

商品コード： KY50

【平成30年12月13日入荷】※完売致しました。

鹿児島県　嘉之助蒸留所

国産ウイスキー（シングルモルト）

樽貯蔵麦焼酎『メローコヅル』、弊社では芋焼酎『蔵の師魂』を醸す小正醸造が2017年11月に始動した 
『嘉之助蒸留所』は自然豊かな吹上浜沿いに位置しています。 
『嘉之助』の命名は1957年、メロコーヅルの生みの親である2代目の小正嘉之助氏からきています。

吹上浜は日本三大砂丘の一つとされているほか、日本の渚百選にも選定されています。 
ウイスキー造りには重要な熟成に関しての事ですが、 
小正芳嗣社長曰く海の影響を受けてソルティーなニュアンスがウイスキーに移行されれば面白いと言っていました。 
ウイスキー熟成用の樽も寒暖の差で膨張、収縮を繰り返し呼吸をします。塩のニュアンスが移行されるか楽しみです。 

ウイスキー造り単体で精進するのではなく、135年の歴史を持つ焼酎造りのノウハウを生かし、 
又、チャレンジを始めたウイスキー、スピリッツ造りの経験、技術を焼酎造りに活かすのがコンセプトです。 

[以下はメーカー説明文より]
今回のニューボーンは2018年2月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。
原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵させた後、初留釜で蒸留、その後、
嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。

その原酒を樽熟成米焼酎「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、
潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8ヶ月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリングし、甘く華やかなニューボーンに仕上げました。

COLOR（色)：とろみのある鼈甲色
NOSE（香り）：ほのかなメープルの甘い香りと焦がしたオークの香ばしさ
TASTE（含み）：若々しさを感じさせる口当たりの後に、モルトの甘みと青リンゴのような爽やかさ
FINISH（余韻）：下に残るシナモンのようなスパイシーさ