ぷくぷく醸造のホップサケ シトラ【ぷくぷくじょうぞう】 500ml

¥ 2,310 税込

商品コード: 3957

【令和4年10月13日正午12時発売】
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発送のお客様は10月14日より順次に送らせて頂きます。

※少量入荷の為にお一人様(お身内内)2本までの販売でお願い致します。
※お問い合わせ、メールでの取り置き、予約は受け付けておりません。

福島県 ぷくぷく醸造


その他の醸造酒

◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー "ぷくぷく醸造"を立ち上げる。

日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。

今回は立川代表の修行先であった有限会社佐々木酒造店(宮城県名取市)での醸造です。

※以下はメーカー資料転写
ぷくぷく醸造のホップサケ第2弾。東北に伝わるホップを使ったどぶろく製法”花酛”から着想を得て、日本酒とクラフトビールの技法を掛け合わせることで生まれた新しい味わいです。低精白でフルボディながら爽やかな日本酒に、ホップのアロマと苦味が溶けあいます。


第2弾は、シトラホップ特有のオレンジやグレープフルーツのような苦味と香りが日本酒の酸味と相まって、清涼感のあるスッキリとした味わいです。熟成が進むにつれて、ライチのようなフレーバーとワインのような渋みが存在感を増してきます。新しいSAKEの世界を、ぜひお楽しみください。

炭酸水を1/5程度いれる炭酸割りか、小さめの氷を入れるロックがオススメです。

原料米 南相馬市産天のつぶ 100%
日本酒度 非公開 保存 冷蔵
酸度 非公開 配送 クール
アルコール度 14度 化粧箱

※6月〜9月まではクール便を必ずご選択ください。