¥ 2,310 税込

商品コード： 3957

【店頭 令和4年9月15日発売】
発送のお客様は9月16日より順次に送らせて頂きます。

※少量入荷の為にお一人様(お身内内)3本までの販売でお願い致します。

福島県　ぷくぷく醸造

その他の醸造酒

◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー "ぷくぷく醸造"を立ち上げる。

日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。

今回は立川代表の修行先であった有限会社佐々木酒造店（宮城県名取市）での醸造です。

※以下はメーカー資料転写
ぷくぷく醸造、最初のホップサケ。東北に伝わるどぶろく製法”花酛”から着想を得て、
日本酒とクラフトビールの技法を掛け合わせることで生まれた新しい味わいです。
低精白でボディの強い日本酒に、ホップのアロマと苦味が溶けあいます。
グレープフルーツのような鮮烈な苦味と香りを持ちあわせつつ、白ワインのような芳香がほのかに隠れています。
新しいSAKEの世界を、ぜひお楽しみください。
炭酸水を1/5程度いれる炭酸割りか、小さめの氷を入れるロックがオススメです。

・ 原料米：南相馬市産天のつぶ 100%
・精米歩合：87%
・ 酵母：宮城A酵母
・ 種麴：白夜、焼酎用白麹（乳酸無添加）
・製法：高温糖化白麹酒母、3段仕込み、ドライホップ

ライチや白ブドウの様な香り、フレッシュかつほんのりとした果実味、
グレープフルーツを感じさせる苦みが酒質を引き締めます。

冷酒でお楽しみ下さい。