ぷくぷく醸造 純米生酒【ぷくぷくじょうぞう】 500ml

¥ 2,200 税込

商品コード: 3714

【令和4年8月24日発売】

福島県 ぷくぷく醸造


純米生酒

◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー "ぷくぷく醸造"を立ち上げる。

日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。

今回は磐城壽醸造元の鈴木酒造店の設備を借りて醸造しました。

精米歩合 90%らしいコクがありつつも、爽やかな味わいの純米酒。マスカットや青リン
ゴのような香りがあり、酸味を筆頭に甘旨苦渋のそれぞれが引き立つ味わい。
13度台の低アルコールでジューシーなお酒です。
 
◆鈴木酒造店◆
東北地方太平洋沖地震で被災した鈴木酒造店は令和3年3月20日にグランドオープンした『道の駅なみえ』に
併設された酒造場で復活を遂げました。鈴木兄弟の弟はさせ酒店社長と農大同級生で繋がりがあります。

南相馬市産有機栽培コシヒカリ、いわき市産コシヒカリを使用し精米歩合90%で
白麹仕込みで乳酸無添加で醸しました。

原料米 コシヒカリ、
日本酒度 非公開 保存 冷蔵
酸度 非公開 配送 クール
アルコール度 13度 化粧箱

※6月〜9月まではクール便を必ずご選択ください。