稲とアガベ CRAFT 稲とホップ 02/03 生酒【いねとあがべ】 720ml

¥ 3,300 税込

商品コード: 7562

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秋田県 稲とアガベ

生酒 その他の醸造酒

岡住修兵氏率いる稲とアガベのホップを使用したCraft SAKEのリリースとなります。

訳がありまして02改良信交と03ササニシキのブレンドの生酒となります。

02で使用したホップはマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、ハーバルでスパイシーなザーツ、
ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、バランス調整にアイダホ7です。

03のテーマはハーバル&フローラル。
ハーバルなザーツとフローラルなハラタウカスケード。
その二つのどちらとも違う働きをするカリプソが絡むというイメージの構成です。

この二つのお酒が混ざり合って生まれたお酒です。

2種類が混ざり合って完成するイメージで、あとから搾った03を仕上げました。
自分なりになかなかうまく行ったと思います。
正直これもDOBUROKUホップに続きむっちゃおいしいです。
※岡住社長コメント

まずは瓶底のおりを絡めてから飲んでください。

香りはマスカット&ライムの爽やかな香り、
ほんのりとマスカット系の甘さを感じ追いかけて柑橘系&薬草系のスパイシー感を感じます。
甘みと酸味のバランスの中に日本酒ではあり得ないハーブ系、スパイシー感を感じられ
、これはその他の醸造酒免許の強みだと感じました。

是非、ワイングラスで複雑な香り味わいをお楽しみ下さい。

原料米 ササニシキ
日本酒度 非公開 保存 冷蔵
酸度 非公開 配送 冷蔵
アルコール度 13度 化粧箱

※6月〜9月まではクール便を必ずご選択ください。