ガヴィ・アウロラ 白 750ml

¥ 1,533 税込

商品コード: 4469

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イタリア・ピエモンテ アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット

豊かな果実味とみずみずしい質感
特徴を最大限に表した究極のカヴィ

アウローラ(夜明け、オーロラの意味)は、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。
ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。自家葡萄に加え、
長い付き合いの5人の農夫からも葡萄を購入し、醸造はロベルトが行っています。
サロットから2人が、1年を通して彼らの畑にチェックに回ります。付き合いも長いため、
5人の農夫は家族同様で、自家畑と言ってよいと思っています。サン クリストーフォロの畑です。
南~南西向きで、標高270m。マール石灰岩土壌で、仕立てはギヨーです。ワインのコンセプトは長時間の低温発酵で、
最後まで低温で発酵させることで、果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2~3ヶ月ステンレスタンクで寝かせます。
はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。
「私のガヴィは長期熟成が可能です。熟成するとミネラル感が変わり、また特別な楽しみが生まれます。
この熟成が可能である白を造ったことで、一躍私が世界で知られるようになりました」とロベルトは話していました。

原料 コルテーゼ 味わい フルーティーな辛口
アルコール 12度 配送 通常
保存 冷暗所 化粧箱

※6月〜9月まではクール便を推奨します。