五橋 ride 純米大吟醸酒 白糀46 【ごきょう】 720ml

¥ 2,200 税込

商品コード: 617

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酒井酒造 山口県

純米大吟醸酒

令和元年6月2日に酒井酒造で行われた呑みの市に参加した酒販店のみが扱える超限定酒です。
誰でも参加出来る訳では無く、five販売店と一部の繋がりの強い酒販店のみです。
試験醸造的な隠し酒が多く、当日は69連勤真っ最中で疲れがたまっており口内炎がひどく酸味の効いた酒の試飲が地獄でした(笑)

上記が一昨年でしたが2年連続で新型コロナウィルスの影響で呑みの市は中止となり、
蔵から送られてきたサンプルをテイスティングしての発注となりました。
一昨年はの69連勤で驚きましたが去年は新型コロナウィルスのお陰で110連勤目での試飲となり、
今年は470連勤超えのテイスティングとなりましたが、全く口内炎が無いベストコンディションでテイスティングが出来ました。

山口県産日本晴、山田錦を46%まで磨き白麹を使用して醸しました。
大吟醸はより綺麗に仕込みたいの真逆をいくユニークな仲間杜氏ならではのチャレンジ限定酒です。

香り自体は穏やかで穀物由来ですが、味わいはスッキリと甘みを感じる、透明感のある味わい
中盤より白麹クエン酸由来の柑橘類を思わせる酸がメリハリをつけるエレガントでお洒落な味わいに仕上がっています。

ローストビーフ等と合わせて冷酒でお楽しみ下さい。

原料米 山田錦
日本酒度 -10 保存 冷蔵
酸度 4.3 配送 冷蔵
アルコール度 14〜15度 化粧箱

※6月〜9月まではクール便を必ずご選択ください。