堀川 25Y 【ほりかわ】 720ml

¥ 11,000 税込

商品コード: 2680

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富山県 銀盤酒造

スピリッツ(米焼酎オーク樽25年熟成)

日本の酒税法では本格焼酎とスピリッツの分類の為に吸光度0.08以下でないと本格焼酎とは言えません。
25年もオーク樽で熟成させたのでリグニン、タンニンなどのポリフェノール類が溶けだし、琥珀色になります。
なので堀川25Yは米焼酎ではなくスピリッツとしての作品となります。
個人的には吸光度は撤廃して欲しいと考えますが、本格焼酎の原料由来の個性を残す為にも吸光度規制があった方が良いとの考えもうなずけます。

少し残念な事は、長く25年熟成させたスピリッツに白樺炭で濾過をかけてしまった事です。
蔵元の判断なので、飲み手の為に、味わいが優れる為に行ったと思いますが、
琥珀色が薄まりますし、本来の味とは違うスマートな味わいになると思います。
個人的には全く手を加えない25Yを飲んでみたかったですが、蔵元の判断なので仕方がないと思います。

何にしても25年で1万円は安いです。
ハチミツやバニラの様な甘い香りが心地よく、スムーズで円やか、米由来の優しい甘さを楽しめます。
スッキリとしながらも長期熟成からくる円熟した円やかな味わいをお楽しみ下さい。

アルコール度 37度 保存 通常
原産国 日本(富山県) 配送 通常
 原料 米、米麹、白樺炭  化粧箱