結人 Pure中取り純米吟醸生酒【むすびと】 720ml

¥ 1,540 税込

商品コード: 1769

柳澤酒造 群馬県

★季節限定商品★

純米吟醸生酒

新規取扱いの群馬県前橋市粕川町の柳澤酒造。
もち米4段仕込みの地元銘柄「桂川」が地元銘柄です。
赤城南麓から乾いた、冷たい風が吹き下ろす粕川地区は米麦や養蚕を仕事にする住民が
昔から多かった様で、その労働者の疲れを癒す日本酒として甘口旨口「桂川」は愛されてきました。

地元で愛されながらも酒造りへの情熱、探求心、人の繋がりで2004から誕生した限定流通銘柄「結人」。
酒造り期間は蔵から出れずに溜ったストレスを筋トレで発散するストイックさには脱帽です(笑)

五百万石を55%まで磨き、超長期低温発酵で仕込み、上槽で一番安定した中取りのみを瓶に詰めた限定酒です。
超長期もろみとは80日...30日でも長いのに2倍以上です。
電気トラブルでヤブタ式の上槽機が使用出来ずに放置されていた醪を、ダメ元で上槽した所、
香り系、フルーティー系の酒の宿命でもある後味の苦渋が軽減されていた所から生まれたとの事です。
長くなるので知りたい方は店頭で説明致します...

メロン的な瑞々しい香り、圧倒的な存在感のフルーティーでスイートな味わいと、きめ細やかな舌触り、
中取りならでは&苦渋の少なさから、芳醇で円やかなイメージです。
冷酒でフレッシュ&フルーティー感をお楽しみ下さい。

香り酵母に頼りっぱなしではなく、その先を独自路線で進む結人は注目の作品です。

※先入観を持たずに飲んで頂きたいので酒質データーは非公開とさせて頂きます。

原料米 五百万石
日本酒度 非公開 保存 冷蔵
酸度 非公開 配送 冷蔵
アルコール度 16〜17度 化粧箱

※6月〜9月まではクール便を推奨します。